主料:
牛板筋，
1根
辅料:
芹菜，
2颗调料
多力菜籽油，1勺食盐适量，
豆瓣酱，
1匙，
麻油，
少许，
五香料，
5g，
料酒，
1勺，
生姜，
5片，
蒜头，
2颗，
花椒油，
少许芹菜炒牛板筋的做法步骤
1.牛板筋洗净焯水。
2.牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。
3.将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。
4.将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。
5.放入牛板筋煸炒片刻。
6.加一匙豆瓣酱炒至上色。
7.下入芹菜翻炒均匀。
8.加少许清水焖煮一会，调入食盐。
9.淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。
10.麻辣鲜香，下饭开胃。
小窍门&温馨提示
不喜欢麻辣的可不放花椒油。
TAGS：
热菜 家常菜 牛板筋
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